Винный сорбет из фрамбуаза и малины — это освежающее и необычайно вкусное десертное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сочетание сладких ягод с легкой кислинкой вина создает неповторимый вкус, а охлаждающий эффект делает его идеальным лакомством для жаркого дня.
Ингредиенты
- 300 г свежей фрамбузы
- 200 г свежей малины
- 100 мл белого сухого вина (например, Рислинг или Совиньон Блан)
- 50 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~90 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время замораживания) |
Приготовление
- Ягоды тщательно промыть и обсушить. Фрамбузу раздавить вилкой, малина может остаться целой.
- В кастрюле смешать ягоды, сахар, лимонный сок и вино. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и варить 10 минут, пока ягоды не начнут размягчаться.
- Снять с огня и процедить через сито, отделив мякоть ягод.
- Остудить полученный сироп до комнатной температуры.
- Перелить сироп в контейнер, плотно закрыть крышкой и поместить в морозильную камеру на 4-6 часов или пока не замерзнет.
- Перед подачей взбить сорбет миксером или вилкой, чтобы он стал более воздушным.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в сироп перед замораживанием.
