Веганский тирамису – это восхитительный десерт, который не уступает по вкусу традиционному варианту, но при этом является абсолютно веганским. Вместо сливочного сыра и яиц используются растительные аналоги, благодаря чему торт получается нежным, ароматным и сладким.
Ингредиенты для веганского тирамису
- 200 г печенья типа Савоярди
- 250 мл растительного молока (кокосовое или соевое)
- 150 г веганского сыра (например, Tofu Cream Cheese)
- 70 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 мл крепкого кофе (лучше эспрессо)
- 2 столовые ложки какао-порошка
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 6-8 порций | 30 минут + время для пропитывания |
Приготовление веганского тирамису
- Печенье измельчить в крошку.
- В кастрюле смешать растительное молоко с сахаром и ванильным экстрактом, довести до кипения на слабом огне.
- Снять с огня и добавить веганский сыр, перемешивать до однородности.
- В отдельной емкости растворить какао-порошок в горячем кофе.
- На дне формы для выпечки выложить часть печенья.
- Полить печенье кофейным сиропом (оставить 1/4 стакана).
- Сверху нанести часть крема из веганского сыра.
- Повторить слои печенья, кофе и крема еще раз.
- Последний слой — крем.
- Накрыть форму крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать крепкий черный кофе или заменить его растворимым кофе эспрессо.
