Вареные раки с травами — это классическое летнее блюдо, которое не только вкусно, но и обладает целебными свойствами. Раки богаты белком, витаминами и минералами, а травы придают им неповторимый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты для вареных раков с травами
- Живые раки
- Лук репчатый
- Морковь
- Лавровый лист
- Зелень (петрушка, укроп, Dill)
- Соль
- Перец черный горошком
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление вареных раков с травами
- Раки тщательно промыть под холодной водой, удалить излишки грязи и мусора.
- В большую кастрюлю налить воду (примерно 2 литра на килограмм раков), добавить очищенный репчатый лук, морковь, лавровый лист, соль и перец горошком. Довести до кипения.
- Положить раков в кипящую воду, уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут (в зависимости от размера).
- Готовые раки достать шумовкой из кастрюли. Дать немного остыть.
- Украсить вареные раки свежей зеленью.
Важно не переваривать раков, иначе они станут резиновыми. Чтобы проверить готовность, можно попробовать отделить лапки – если легко отделяются, значит, раки готовы.
