Крыжовник – это не только вкусная ягода, но и ценный источник витаминов и микроэлементов. Из него получается невероятно вкусное варенье, которое украсит любой стол и станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Рецепт приготовления варенья из крыжовника прост и понятен, даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для варенья из крыжовника
- Крыжовник – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – ½ стакана
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ≈6 |
| Время приготовления | ≈2 часа |
Приготовление варенья из крыжовника
- Крыжовник перебрать, промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Варить 5 минут.
- Добавить крыжовник в сироп и варить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.
- Постепенно крыжовник начнет отдавать сок, уменьшите огонь до минимального и варите еще 15-20 минут, пока варенье не загустеет.
Для более густого варенья можно добавить ½ чайной ложки лимонной кислоты. Крыжовник лучше всего использовать спелый, но плотный, чтобы он хорошо сохранял форму в варенье. Варенье из крыжовника хранится в прохладном и темном месте до 1 года.
Огромное спасибо за такой вкусный рецепт! Варенье из крыжовника всегда было моим любимым летом, а ваш способ приготовления звучит просто идеально. Скажите, пожалуйста, сколько времени вы оставляете крыжовник настаиваться в сахаре перед варкой?