Ванильно-медовое суфле – это воздушное и невероятно нежное десерт, который покорит сердца каждого сладкоежки. Благодаря легкости текстуры и сочным медовым нотам, оно станет изысканным завершением любого праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – ¾ стакана
- Мед – 2 столовые ложки
- Ванильный экстракт – ½ чайной ложки
- Мука – 1 столовая ложка
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Взбейте желтки с сахаром до светлой, пышной массы. Влейте мед и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
- Отдельно в чистой миске взбейте белки до густых пиков.
- Добавьте муку к желтковой массе и аккуратно перемешайте.
- Нежно добавьте взбитые белки к желтковой массе, поднимая лопаткой с нижнего слоя.
- Разлейте суфле по формочкам для муффинса, заполнив их на ¾.
- Поставьте формочки в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 20-25 минут, пока суфле не станет золотисто-коричневым и приподнятым.
Ванильный экстракт можно заменить на ванильную пасту или стружку. Чтобы суфле было еще более пышным, перед выпеканием поместите формочки в глубокую миску с горячей водой (bain-marie). Важно не передержать суфле в духовке, иначе оно потеряет свою воздушность и может стать резиновым.
