Тыквенно-цитрусовый джем — это удивительное сочетание осеннего вкуса тыквы и свежих цитрусовых, которое идеально подходит для наслаждения в холодные дни. Его яркий оранжевый цвет и насыщенный аромат создают уютную атмосферу и поднимают настроение. Джем отлично сочетается с тостом, оладьями, йогуртом, а также может быть использоваться как начинка для пирожных и выпечки.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 2 апельсина
- 1 лимон
- 150 г сахара
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~ 90 ккал на 100 г |
| Порций | 约4-6 |
| Время приготовления | ~1 час |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Апельсины и лимоны вымыть, снять цедру и выдавить сок.
- Все ингредиенты (тыкву, апельсиновый и лимонный сок и цедру, сахар, ванильный экстракт) поместить в кастрюлю с толстым дном.
- Джем довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 40-50 минут, периодически помешивая.
- Проверить готовность джема: капнуть его на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит он готов.
Для более густого джема можно варить его еще дольше или добавить 1-2 ч. ложки пектина. Если вы хотите получить менее сладкий джем, уменьшите количество сахара на 20-30 г. Свежий имбирь по вкусу добавит пикантности и оригинальности.
