Тушеная капуста по-латышски — это традиционное блюдо латышской кухни, которое славится своей простотой и вкусом. Капуста тушится с ароматными специями и сочными овощами, получая насыщенный вкус и нежный консистенцию.
Ингредиенты для Тушеной капусты по-латышски
- 1 кочан белокочанной капусты
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 50 г сала (или свиного жира)
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
| Калорийность: | ~ 150 ккал/100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление Тушеной капусты по-латышски
- Нарежьте капусту тонкой соломкой. Лук — полукольцами, морковь и картофель – кубиками.
- Растопите сало на большой сковороде или в кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте к луку морковь и картофель. Тушите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Всыпьте капусту в кастрюлю, перемешайте и тушите еще 20-25 минут.
- Добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец, лавровый лист (по желанию). Перемешайте и тушите ещё 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой и ароматной.
Латышская тушеная капуста часто подается с различными видами хлеба или картофельным пюре. Вместо сала можно использовать свинину или говядину, порезанные небольшими кусочками.
