Тушеная капуста и картофель с индийскими пряностями — это невероятно ароматное, сытное и бюджетное блюдо, которое покорит Вас своими яркими вкусовыми нотами. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для ужина с семьей.
Ингредиенты
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 г картофеля
- 500 г капусты (можно использовать белокочанную или цветную)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/4 чайной ложки кардамона
- 1/4 чайной ложки гвоздики
- Щепотка чили порошка (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- 100 мл воды
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок. Нарежьте картофель кубиками, капусту — соломкой.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте томатную пасту и специи: кориандр, куркуму, имбирь, кардамон, гвоздику и чили порошок. Перемешайте и жарьте 2 минуты.
- Добавьте картофель и капусту в кастрюлю. Хорошо перемешайте.
- Залейте водой, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Можно добавить в блюдо немного свежей зелени (кориандр, петрушка) перед подачей. Также, для более насыщенного вкуса, можно использовать кокосовое молоко вместо воды.
