Тушеная чечевица с зеленью — это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для более праздничного стола. Благодаря своей универсальности, его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или птице.
Ингредиенты для тушеной чечевицы с зеленью
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 литр овощного бульона
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тушеной чечевицы с зеленью
- Чечевицу промыть в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Обжарить лук, морковь и сельдерей на растительном масле до мягкости (5-7 минут).
- Добавить чеснок, обжарить еще минуту.
- Всыпать чечевицу к овощам, перемешать. Залить овощным бульоном, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тушеное блюдо немного томатной пасты или свежего томата. Также можно экспериментировать с другими видами зелени, например, кинзой или базиликом.
