Тунтэрма — это традиционный татарский омлет, который отличается своей неповторимой текстурой и вкусом. Готовится он из простого набора ингредиентов: яиц, молока, муки и сливочного масла, но при этом получается очень сытным и ароматным блюдом. Тунтэрму часто подают к столу с чаем или кофе, а также в качестве закуски или перекуса.
Ингредиенты
- Яйца — 6 шт.
- Молоко — 100 мл
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Калорийность | ~250 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 2-3 |
Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В глубокой миске взбить яйца с молоком, солью и перцем.
- Добавить муку и хорошо перемешать до однородной массы.
- Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Влить яичную смесь в раскалённую сковороду и жарить омлет 5-7 минут с каждой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Подавать тунтэрму горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
В Татарии тунтэрма часто готовят на специальных чугунных сковородах с высокими бортами. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить мелко нарезанную зелень или специи, такие как куркума или паприка.