Цитрусовый рахат-лукум – это необыкновенно вкусный и ароматный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Его легко приготовить дома, используя доступные ингредиенты.
Ингредиенты для цитрусового рахат-лукума
- 300 г сахарного песка
- 150 мл воды
- 75 г желатина
- 150 мл сока лимона и апельсина (по 75 мл каждого)
- Цедра 1 лимона и 1 апельсина
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | ~12 |
| Время приготовления | 40 минут + время для застывания |
Приготовление цитрусового рахат-лукума
- Замочите желатин в 50 мл холодной воды.
- В кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Доведите до кипения, варите на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавьте лимонный и апельсиновый сок, цедру лимона и апельсина в сироп. Варите еще 5 минут.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте распущенный желатин и перемешайте до полного растворения.
- Разлейте рахат-лукум по формочкам или выложите на противень, застеленный пергаментом.
- Оставьте остывать при комнатной температуре около 3 часов или в холодильнике до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса используйте свежий сок и цедру цитрусовых. Если рахат-лукум слишком липнет к рукам, перед каждым нарезкой смочите их в холодной воде.
