Цельнозерновой хлеб с зеленью и чили – это ароматный, вкусный и полезный продукт, который отлично дополнит любой стол. Благодаря цельнозерновым муке он богат клетчаткой, а добавление свежей зелени и пикантного чили придает хлебу неповторимый вкус и освежающий аромат.
Ингредиенты для Цельнозернового хлеба с зеленью и чили
- 300 г цельнозерновой муки
- 150 г теплой воды
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка)
- 1-2 перчика чили (по вкусу)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление Цельнозернового хлеба с зеленью и чили
- В теплой воде растворите дрожжи, добавьте немного сахара (1/2 чайной ложки) и оставьте на 10-15 минут до образования пены.
- Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте дрожжевую смесь, оливковое масло и замесите тесто до однородного состояния.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для расстойки.
- Измельчите зелень и чили, добавьте их к тесту и хорошо перемешайте.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте хлеб.
- Поместите хлеб в смазанную маслом форму для выпечки. Накройте пленкой и дайте расстойку еще 30 минут.
- Выпекайте хлеб в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока он не подрумянится и не прозвучит пустым при постукивании по дну.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного измельченного имбиря или кориандра. Хлеб лучше хранить в тканевом мешке или хлебнице, чтобы он не засыхал.
