Трюфели из черного горького шоколада с ликером — это изысканное лакомство, которое покорит любого ценителя сладкого. Нежные шоколадные шарики наполнены богатым вкусом и ароматом алкоголя, создавая неповторимый баланс сладости и пикантности. Приготовьте эти трюфели дома, чтобы удивить своих близких или порадовать себя любимого десертом.
Ингредиенты
- 200 г черного горького шоколада (70% какао)
- 100 г сгущенного молока
- 50 мл ликера (например, Коняк, Виски или Baileys)
- 2 ст. л. рафинированного кокосового масла
- щепотка соли
- для обсыпки: какао-порошок, орешки, измельченная цедра апельсина или лимона
| Калорийность | ~350 ккал на 1 трюфель |
|---|---|
| Порций | примерно 20 трюфелей |
| Время приготовления | 40 минут + время для застывания |
Приготовление
- Шоколад нарезать кубиками и положить в миску. Растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Сгущенное молоко смешать с ликером, кокосовым маслом и солью.
Можно экспериментировать с разными видами ликера — например, Baileys придаст трюфелям нежный сливочный вкус, а Виски сделает их более терпкими.
- Влить приготовленную смесь в растопленный шоколад и тщательно перемешать до однородности.
- Переложить полученную массу в контейнер с плотной крышкой или пищевую пленку и поместить в холодильник на 2-3 часа, пока она не застынет.
- Застывший шоколадный «тесто» достать из холодильника и руками сформировать шарики диаметром примерно 1,5 см.
- Обвалять каждый трюфель в какао-порошке, орешках или другой выбранной обсыпке.
- Уложить готовые трюфели на блюдо и хранить в холодильнике до подачи.
