Трайфл с малиной и шоколадным кремом — это восхитительное сочетание текстур и вкусов, которое станет украшением любого стола. Нежное желе из малины, тающий во рту шоколадный крем и хрустящие бисквитные крошки создают гармоничный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты для Трайфла с малиной и шоколадным кремом
- Для желе:
- 200 г свежей малины
- 1 ст. л. сахара
- 1 пакетик желатина (10 г)
- 50 мл воды
- Для шоколадного крема:
- 200 г сливочного масла
- 100 г темного шоколада
- 1 ст. л. сгущенного молока
- Для украшения:
- Бисквитные крошки
- свежая малина
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания желе |
Приготовление Трайфла с малиной и шоколадным кремом
- Желе:
- Малину пробить блендером до состояния пюре. Всыпать сахар, смешать.
- Желатин залить холодной водой, дать набухнуть 5-10 минут.
- Нагреть малиновое пюре на среднем огне до растворения сахара, не кипятить!
- Добавить разбухший желатин и размешать до полного растворения.
- Вылить желе в форму для трайфла или креманки и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы оно застыло.
- Шоколадный крем:
- Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Сливочное масло взбить миксером до пышности.
- Добавить к маслу растопленный шоколад и сгущенное молоко, взбивать до однородной массы.
- Сборка трайфла:
- На дно формы выложить слой бисквитных крошек.
- Сверху разровнять застывшее малиновое желе.
- Добавить слой шоколадного крема.
- Повторить слои по желанию.
- Украсить свежей малиной и бисквитной крошкой.
- Отправить трайфл в холодильник на 30 минут, чтобы крем застыл.
Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю малину. Шоколадный крем можно приготовить с добавлением ванильного экстракта или щепотки соли. Бисквит для крошек лучше всего брать светлый, чтобы не перебивать вкус малины и шоколада.
