Торт «Прага» — это легендарный десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Он состоит из тонких песочных коржей, пропитанных сливочным кремом на основе сметаны, а сверху украшен горьким шоколадом. Этот рецепт позволит вам приготовить этот классический торт в домашних условиях без особых усилий.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 300 г муки
- ½ ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 1 кг сметаны (25% жирности)
- 400 г сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- Для глазури:
- 100 г горького шоколада
- 30 мл сливок
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление
- Коржи: Смешайте сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, продолжая мешать до получения однородного теста.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм и вырежьте коржи круглой формы. Выпекайте их в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
- Крем: Взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
- Снимите коржи с противня и дайте им остыть. Пропитайте каждый корж кремом. Соберите торт, выложив коржи друг на друга.
- Глазурь: Растопите шоколад на водяной бане, добавив сливки. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Залейте глазурью весь торт. Дайте торту настояться в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса коржей можно добавить в тесто немного какао-порошка или тертого шоколада. Для крема можно использовать сливки вместо сметаны, но крем получится менее густым.
