Торт-мусс «Три шоколада» — это восхитительное сочетание двух любимых всеми вкусов: густого, нежного мусса и хрустящего шоколадного коржа. Этот торт невероятно воздушный, тающий во рту, а его насыщенный шоколадный вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- Для мусса:
- 300 мл сливок
- 150 г темного шоколада
- 100 г белого шоколада
- 50 г горького шоколада
- 40 г сахара
| Калорийность | 280 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Корж: Разогрейте духовку до 180°C. Сливочное масло взбейте с сахаром до пышности, добавьте яйца по одному и взбивайте после каждого добавления. В сухую миску просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, аккуратно перемешивая до однородности.
- Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см). Выпекайте 20-25 минут, до сухой спички. Дайте коржу остыть полностью.
- Мусс: В разных кастрюлях растопите темный, белый и горький шоколад на водяной бане. Не допускайте кипения. Взбивайте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Поочередно добавьте к взбитым сливкам растопленный шоколад каждого вида, аккуратно перемешивая.
- Остывший корж разрежьте на два пласта. На нижний пласт выложите половину мусса из белого шоколада, равномерно распределите. Покройте вторым пластом коржа и добавьте оставшийся мусс из темного шоколада.
- Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молочный шоколад вместо белого. Также, перед подачей торт можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
