Итальянская пицца – это не просто вкусная еда, а целая культура. Неотъемлемой частью этой культуры является тонкое и хрустящее тесто. Если вы хотите приготовить пиццу по-настоящему вкусной, вам нужен правильный рецепт теста. Предлагаем вашему вниманию рецепт тонкого теста для итальянской пиццы – просто, доступно и вкусно!
Ингредиенты для тонкого теста для пиццы
- 250 г муки (лучше всего использовать 00 муку)
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1/2 ч. ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 150 мл теплой воды
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс 1 час для расстойки) |
Приготовление тонкого теста для пиццы
- В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
- Добавьте теплой воды и оливковое масло. Перемешайте ложкой до образования мягкого теста.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Смажьте миску оливковым маслом. Поместите в нее тесто, перевернув его стороной, смазанной маслом.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час или до тех пор, пока тесто не увеличится вдвое.
- Подошедшее тесто разделите на 4-6 равных частей.
- Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг диаметром около 25 см.
- Готовые коржи пиццы можно сразу использовать для выпечки, либо хранить в холодильнике до 2 дней.
Совет: Для более хрустящего теста, перед тем как раскатать его, сделайте несколько проколов вилкой. Чтобы тесто лучше поднялось, добавьте в него немного теплого молока вместо воды.
