Лето — время не только для отдыха на пляже и веселых вечеринок, но и для наслаждения свежими, летними вкусами. Один из таких вкусных угощений – томатный сорбет с мятой. Это освежающее блюдо прекрасно подойдет как для десерта, так и для легкого перекуса в жаркий день. Сладкий сорт помидоров, смешанный с пикантной мятой, создает удивительный тандем вкусов.
Ингредиенты
- 500 г спелых томатов
- 100 г сахара
- 20 г свежей мяты
- 1/2 лимона (сок)
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 мин + время заморозки |
Приготовление
- Томаты тщательно промыть, удалить плодоножку и мелко нарезать.
- В кастрюле смешать нарезанные томаты с сахаром и соком половины лимона.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 10-15 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.
- Мелко порубить свежую мяту. Добавить ее в томатную массу и перемешать.
- Остудить смесь при комнатной температуре, а затем перелить в контейнер для заморозки.
- Заморозить сорбет 4-6 часов или до полного затвердевания.
Для более нежной текстуры можно перед подачей слегка разморозить сорбет, чтобы он легко ложился на лопатку. А если хотите сделать его еще более освежающим – добавьте в него немного тертого имбиря или грейпфрута.
