Томатный сорбет — это освежающее и необычное летнее лакомство, которое отлично подходит для жарких дней. Сочетание сладковатых томатов с кислинкой лимонного сока создает неповторимый вкус, а легкая текстура заставляет забыть о жаре и насладиться моментом.
Ингредиенты
- 500 г спелых помидоров
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | 70 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Томаты промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю и тушить при слабом кипении 15 минут.
- В отдельной посуде смешать сахар с водой и нагреть до растворения сахара. Добавить лимонный сок и цедру.
- Добавить сахарный сироп к томатам, перемешать и варить еще 5 минут.
- Снять соус с огня, процедить через сито и остудить до комнатной температуры.
- Перелить охлажденную смесь в контейнер и заморозить минимум на 4 часа.
Для более кремовой текстуры перед подачей сорбет можно слегка взбить блендером. Для декора можно использовать свежие ягоды или веточки мяты.
