Томатный коблер — это необычайно вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для теплых летних вечеров. Сочетание сладких томатов, спелых ягод и нежной сырной основы создает неповторимый вкус, который покорит всех любителей домашней выпечки.
Ингредиенты
- 500 г свежих помидоров
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 лимон (сок и цедра)
- 300 г творога
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- Щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка томатной массы: Помойте и нарежьте помидоры. В кастрюле смешайте помидоры, сахар, воду, лимонный сок и цедру. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут, периодически помешивая.
- Приготовление сырной основы: Творог смешайте с сливочным маслом до однородности. В отдельной миске соедините муку и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к творожному крему, тщательно перемешивая.
- Формирование коблера: Вылейте томатную массу в форму для выпечки (размер 24 см). Сверху равномерно разложите сырное тесто.
- Выпечка: Запекайте в духовке, разогретой до 180°C, 40-45 минут, или пока сырная основа не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса используйте спелые, сладкие помидоры. Если вам нравится кислинка, добавьте немного винного уксуса в томатную массу. Чтобы придать коблеру хрустящую корочку, перед выпечкой посыпьте его сахарной пудрой.
