Лето – время сочных ягод, а мороженое – идеальное летнее лакомство. Почему бы не соединить эти два удовольствия? Томатно-клубничное мороженое — это неожиданная и вкусная комбинация, которая понравится тем, кто любит необычные сочетания вкусов. Такое мороженое имеет яркий, слегка кислый вкус с привкусом спелых фруктов.
Ингредиенты для томатно-клубничного мороженого
- 400 г свежих спелых томатов
- 300 г свежей клубники
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- 150 мл сливок
- 50 мл молока
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время замораживания |
Приготовление томатно-клубничного мороженого
- Томаты и клубнику вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
- В кастрюле смешать сахар, воду и довести до кипения. Добавить томаты и варить 10 минут, периодически помешивая.
- Добавить клубнику в кастрюлю и продолжать варить еще 5 минут. Остудить пюре.
- В миске взбить сливки с молоком и солью до густой пены.
- Постепенно добавлять остывшее томатно-клубничное пюре в взбитые сливки, постоянно помешивая.
- Перелить смесь в контейнер для заморозки.
- Заморозить мороженое не менее 4 часов, периодически перемешивая.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или розовой воды. Также, если вы используете очень сочные помидоры, то можете уменьшить количество сахара в рецепте.
