Том ям кай — это знаменитый тайский суп, который покорил сердца ценителей азиатской кухни во всем мире. Его необыкновенный аромат и насыщенный вкус, созданный благодаря комбинации пряных трав и специй, не оставят равнодушным никого. Этот суп подается в разных вариациях, но классическая формула всегда остается неизменной.
Ингредиенты для том ям кай
- 1 куриный бульон (500 мл)
- 2 куриных грудки, нарезанные кубиками
- 1 кочан капусты, тонко нарезанный
- 2-3 веточки зеленого лука, мелко нарезанные
- 1 стакан креветок, очищенных и размороженных
- 1 лайм, выдавленнй сок
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ч. ложка пасты из имбиря и чеснока
- 1 ст. ложка лемонграсса (или сушеного)
- 1-2 стручка красного перца чили, по вкусу
- 30 г кокосового молока
- Кунжутное масло для заправки (по желанию)
- Fresh cilantro for garnish (optional)
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление том ям кай
- В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения.
- Добавьте пасту из имбиря и чеснока, лемонграсс, красный перец чили и рыбный соус. Варите в течение 3-5 минут.
- Влейте кокосовое молоко и добавьте курицу. Варите на среднем огне до готовности курицы (около 8-10 минут).
- Добавьте капусту, зелёный лук и креветки. Готовьте ещё 3-4 минуты.
- Снимите с огня. Добавьте сок лайма. Попробуйте на вкус и добавьте больше рыбного соуса или соли, если необходимо.
Не бойтесь экспериментировать с количеством перца чили в зависимости от вашего вкуса. Если вы хотите получить более насыщенный аромат, используйте свежий лемонграсс. Добавьте в суп веточки свежего кинзы или кориандра для украшения и дополнительного аромата.
