Том кха гай — это традиционное тайское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Его основа — ароматный кокосовый соус, в который добавляются курица или свинина, овощи и специи. Том кха гай подают горячим с рисом или лапшой.
Ингредиенты для Том Кха Гай
- 500 г курицы или свинины
- 2 чашки кокосового молока
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ст. ложка имбиря, натертого
- 1 красный чили, нарезанный кольцами
- 1 ст. ложка сахара
- 50 г лимонов
- 2 стебля зеленого лука, нарезанные
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Том Кха Гай
- В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Обжарьте курицу или свинину до золотистого цвета.
- Добавьте лук, чеснок и имбирь в кастрюлю и обжаривайте еще 2 минуты, пока они не станут мягкими.
- Влейте кокосовое молоко, рыбный соус, сахар и чили в кастрюлю. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп около 15 минут или пока мясо не будет готовым.
- Добавьте лимоны, зеленый лук и варите еще 2 минуты.
- Подавайте горячим с рисом или лапшой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп несколько капель рыбной пасты. Также рекомендуется использовать свежие ингредиенты, чтобы получить максимальный аромат и вкус.
