Карамельный соус – это незаменимый спутник мороженого, который придает ему неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт поможет вам приготовить теплый карамельный соус в домашних условиях, который будет идеальным дополнением к вашему любимому десерту.
Ингредиенты для карамельного соуса
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 75 мл сливок с жирностью не менее 33%
- щепотка соли
- ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление карамельного соуса
- В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, не перемешивая.
- Как только сахар начнет плавиться, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить без помешивания до тех пор, пока масса не станет золотистого цвета (это займет около 5-7 минут).
- Влейте сливки в карамельную массу, постоянно помешивая. Карамель может закипеть, поэтому будьте осторожны.
- Добавьте соль и ванильный экстракт по вкусу. Прогрейте соус еще 1-2 минуты.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в карамельную массу немного сливочного масла или миндальной пасты. Если соус получился слишком густым, добавьте немного горячей воды.
