Эти теплые пудинги со шпинатом, панчеттой и грюйером — это удивительное сочетание вкусов: соленая панчетта, сладковатый шпинат и пикантный грюйер создают неповторимый гастрономический опыт. Это блюдо станет отличным вариантом для сытного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г шпината
- 100 г панчетты
- 200 г грюйерского сыра
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 50 г муки
- соль и черный перец по вкусу
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте к ним панчетту и жарьте еще 5 минут.
- Добавьте шпинат к овощам и готовьте, пока он не увянет (около 2-3 минут).
- Смешайте в миске яйца с молоком, мукой, солью и перцем.
- Влейте яичную смесь к жареным овощам и аккуратно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Разложите смесь по формочкам для запекания.
- Посыпьте сверху тертым грюйером.
- Запекайте в духовке 25-30 минут, или пока пудинги не станут золотисто-коричневыми и внутренняя часть будет пропечена.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к овощам при обжаривании.
