Тайский остро-сладкий соус, который часто называют гао ляо — это ароматная смесь из кислинки лимона и лайма, сладкого сиропа, пряного имбиря и жгучего чили. Он идеально дополняет курицу, рыбу или овощи, добавляя яркой остроты и вкусной пикантности. В этом рецепте мы расскажем вам как приготовить этот соус в домашних условиях!
Ингредиенты для Тайского соуса
- 3 ст. ложки рыбного соуса
- 2 ст. ложки меда
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ст. ложка свежевыжатого сока лайма
- 1 ч. ложка имбиря, измельченного
- 1-2 стручки чили, нарезанные (в зависимости от желаемой остроты)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- ¼ чашки воды
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление Тайского соуса
- В маленькой кастрюле смешайте рыбный соус, мед, рисовый уксус, сок лайма, имбирь, чили и чеснок.
- Добавьте воду и перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5 минут, помешивая время от времени, пока соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко вместо воды. Если хотите получить более сладкий соус, добавьте больше меда. Не бойтесь экспериментировать с пропорциями ингредиентов, чтобы найти свой идеальный баланс!
