Свекольное мороженое — это не просто необычное, но и очень полезное лакомство. Благодаря вегетарианскому составу оно прекрасно подходит для любителей здорового образа жизни, а насыщенный цвет свеклы придаёт ему особый шарм.
Ингредиенты
- 300 г свеклы
- 150 мл кокосового молока
- 60 г сахара
- 1 ч.л. лимонной кислоты
| Калорийность | 180 ккал/100г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу почистить, помыть и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 30 минут).
- Отваренную свеклу слить, остудить и размять вилкой до однородной массы.
- В кастрюле смешать кокосовое молоко с сахаром и лимонной кислотой. Поставить на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Добавить к сахарному сиропу измельченную свеклу и хорошо перемешать.
- Пробить все ингредиенты блендером до получения гладкой массы.
- Вылить смесь в мороженицу и заморозить по инструкции производителя (обычно 4-6 часов).
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотой гвоздики или корицы к сахарному сиропу. Также, перед заморозкой, можно разделить смесь на порции и заморозить в формочках для леденцов — получится оригинальное летнее лакомство!
