Маринованная свекла в яблочном уксусе – это вкусный и простой рецепт, который украсит любой стол. Сладковато-кислый вкус маринада прекрасно оттеняет сочность свеклы, а добавление специй придает блюду яркий аромат. Маринованную свеклу можно подавать как самостоятельное блюдо, добавить в салаты или использовать для приготовления горячих закусок.
Ингредиенты
- Свекла – 500 г
- Яблочный уксус – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Черный перец горошком – 5 штук
- Гвоздика – 3-4 бутона
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление
- Свеклу тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности (около 40-50 минут). Остудить и очистить.
- В кастрюле смешать яблочный уксус, воду, сахар, соль, перец горошком и гвоздику. Довести до кипения, затем снять с огня.
- Остывший маринад залить свеклой в чистом стерилизованном контейнере (банке).
- Убрать банку в холодильник на 2-3 часа для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад щепотку молотого имбиря или корицы. Маринованная свекла хранится в холодильнике до двух недель.
