Свекла фаршированная — это изысканное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Благодаря своим ярким цветам и оригинальной подаче, оно привлекает внимание гостей и удивляет их вкусовыми ощущениями. Фаршированная свекла может быть приготовлена с разными начинками, от классических мясных до вегетарианских вариантов.
Ингредиенты для свеклы фаршированной
- Свекла — 4 шт.
- Круглые макароны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Говядина (измельченная) — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление свеклы фаршированной
- Свеклу тщательно вымыть, обдать кипятком и запечь в духовке при температуре 200°C до мягкости (примерно 45-60 минут).
- Пока свекла запекается, приготовить начинку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю измельченную говядину и обжаривать вместе с луком и морковью еще 5-7 минут.
- Варить круглые макароны согласно инструкции на упаковке. Отварить их аль денте, то есть слегка твердыми.
- Добавить к мясному фаршу отваренные макароны, посолить и поперчить по вкусу.
- Готовую свеклу остудить, разрезать вдоль на две части.
- Осторожно вынуть сердцевину из свеклы, не повредив стенки. Слегка смазать стенки свеклы растительным маслом.
- Наполнить свеклу фаршем, украсить зеленью и подавать на стол.
При выборе свеклы для фарширования лучше отдавать предпочтение плодам средних размеров. Слишком крупные экземпляры могут быть пересушенными внутри, а слишком маленькие — не вместительными. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного измельченной копченой колбасы или бекона.
