Суфле по-сицилийски – это легкое и воздушное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Его нежная текстура и насыщенный вкус покорят любого гурмана. Рецепт этого суфле достаточно простой, но требует внимания к деталям.
Ингредиенты для суфле по-сицилийски
- 200 г креветок
- 150 г рикотты
- 3 яйца
- 50 г тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/4 ч. л. красного перца
- Соль и черный перец по вкусу
- Измельченная свежая петрушка для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление суфле по-сицилийски
- Подготовка креветок: Отварите креветки в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Остудите и извлеките мясо, очищенное от панциря.
- Приготовление соуса: В кастрюле с оливковым маслом обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте креветочное мясо, красный перец, соль и черный перец по вкусу. Тушите на слабом огне 5 минут.
- Соединение ингредиентов: В миске смешайте рикотту, пармезан, яйца. Аккуратно вмешайте креветочную зажарку в сырно-яичную смесь.
- **Запекание:** Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите суфлеобразную массу по разным формочкам (лучше использовать силиконовые). Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут, пока не подрумянится.
- **Подача:** Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суфле немного белого вина или лимонного сока. Также для украшения можно использовать тертый сыр моцарелла.
