Суфле из зимней тыквы-сквош — это нежное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного ужина в семейном кругу. Тыква-сквош обладает сладковатым вкусом и насыщенным цветом, что делает суфле невероятно аппетитным. Рецепт достаточно простой, а результат — восхитительный!
Ингредиенты
- 1 кг зимней тыквы-сквош
- 300 мл сливок (33% жирности)
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- Щепотка мускатного ореха
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и запечь в духовке при 180°C до мягкости (около 30 минут).
- В миске взбить сливки с сахаром. Добавить мускатный орех и соль.
- Положить запеченную тыкву в чашу блендера и измельчить до однородной массы.
- Добавить к тыквенному пюре взбитые сливки, перемешать.
- В отдельной миске взбить яйца. Добавить их в тыкво-сливочную массу, аккуратно перемешать.
- Растопить сливочное масло и смазать им форму для запекания.
- Вылить смесь в форму и запечь в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (около 20 минут).
Суфле из тыквы-сквош можно подавать с соусом из сметаны и меда, карамелизированными яблоками или взбитыми сливками.
