Суфле из смородины — это легкое и воздушное десерт, который покорит вас своим нежным вкусом и потрясающей текстурой. Нежная основа смешивается с ярким, кислым вкусом смородины, создавая восхитительную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 200 г свежей или замороженной смородины
- 5 яичных белков
- 100 г сахара
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте смородину, сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне 5-7 минут, пока масса не начнет густеть.
- Протрите пюре через сито, чтобы удалить косточки и сделать его гладким.
- Взбейте яичные белки с солью до устойчивых пиков. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать, пока масса не станет глянцевой и плотной.
- Аккуратно вмешайте смородиновое пюре в белковую массу лопаткой, движениями снизу вверх.
- Разлейте суфле по формочкам или на противень с застеленной бумагой. Сразу запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в белковую массу. Готовое суфле должно быть слегка румяным и поднимется при выпечке. Подавайте его теплым со взбитыми сливками или фруктовым соусом.
