Суфле из сладкого картофеля

Картофельное суфле

Суфле из сладкого картофеля — это легкое, воздушное и необычайно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для десерта, так и для интересного дополнения к основному курсу. Нежный вкус сладкого картофеля идеально сочетается с ванильным ароматом и нежной текстурой суфле.

Ингредиенты

  • 4 средних сладких картофеля
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли
Калорийность ~300 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Сладкий картофель очистить и отварить до готовности (около 20 минут).
  2. Отогретое сливочное масло взбить с сахаром до пышности.
  3. К масляной смеси добавить ванильный экстракт и соль.
  4. Отварённый сладкий картофель размять пюре, затем добавить его к масляной смеси и хорошо перемешать.
  5. Яйца разбить в отдельной миске и взбить венчиком.
  6. Влить яичную смесь в картофельный пюре порциями, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  7. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда картофельную массу.
  8. Запекать суфле в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока не станет золотисто-коричневым по цвету.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельному пюре немного корицы или мускатного ореха. Суфле из сладкого картофеля лучше всего подавать теплым, украсив взбитыми сливками и свежими ягодами.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий