Суфле из моркови и горошка – это оригинальное и сытное блюдо, которое порадует своей неординарностью и необычным вкусом. Легкий, воздушный десерт, приготовленный с использованием свежих овощей, станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г моркови
- 150 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 луковица
- 30 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- 50 г тертого сыра (по желанию)
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить морковь к луку, тушить под крышкой 10-15 минут.
- В кастрюле сварить зеленый горошек (если используется замороженный).
- Готовые овощи смешать с зеленым горошком. Добавить молоко и пробить все блендером до получения однородной массы.
- Добавить соль, перец, тертый сыр (по желанию) и взбить яйцо в отдельной миске.
- Аккуратно смешать яичную массу с овощной смесью.
- Вылить суфле-массу в смазанную маслом форму для запекания.
- Поставить форму в разогретую до 180°С духовку и выпекать 20-25 минут, или до зарумянивания верхушки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого мускатного ореха к овощной смеси. Перед подачей украсить зеленью.
