Суфле из брокколи на пару – это легкое и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для вегетарианцев и любителей здорового питания. Благодаря приготовлению на пару, суфле сохраняет все свои полезные свойства и витамины.
Ингредиенты
- Брокколи — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Творог (по желанию) — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Брокколи вымыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности (5-7 минут).
- Готовую брокколи слить, обсушить и перебить блендером.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.
- К яичной смеси добавить пюре из брокколи и тщательно перемешать.
- Если желаете более густой суфле, добавьте творог и еще раз все хорошо взбейте.
- В формочке для суфле (или в смазанных маслом ramekins) распределить приготовленную смесь.
- Готовить суфле на пару 15-20 минут, пока оно не станет пышным и пропекшимся.
Для более насыщенного вкуса добавьте немного мускатного ореха в яичную смесь. Суфле из брокколи можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
