Спагетти с цукини – это лёгкое, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды. Вместо традиционных макаронных изделий в этом рецепте используются тонкие ломтики цукини, которые приобретают необыкновенный вкус после обжаривания и смешивания с сочными томатами, чесноком и свежей зеленью.
Ингредиенты для спагетти с цукини
- Цукини – 2 шт.
- Спагетти (или другая паста) – 200 гр
- Томаты – 300 гр
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Базилик свежий – пучок
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление спагетти с цукини
- Цукини нарезать тонкими ломтиками, как для пасты.
- Сварить спагетти в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить до мягкости чеснок.
- Добавить томаты (порезанные или измельчённые) и тушить 5-7 минут.
- Добавить цукини к томатам, посолить, поперчить, перемешать и продолжить тушить еще 5-7 минут, пока цукини не станет мягким.
- Отцедить спагетти и добавить его в сковороду с томатами и цукини. Перемешать все ингредиенты.
- Посыпать готовое блюдо свежим базиликом.
Для более яркого вкуса можно добавить к блюду немного тертого пармезана или другой твердой сыра. Также в качестве заправки можно использовать не только оливковое масло, но и бальзамический уксус, который придаст блюду пикантную нотку.
Ого, спагетти из цукини! Просто чудо, давно искала что-то подобное, спасибо огромное за рецепт!