Спагетти с мясным соусом и тыквой – это не только вкусный, но и оригинальный рецепт. Сочетание насыщенного мясного вкуса с нежной сладостью тыквы создает удивительную гармонию. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- Спагетти – 300 г
- Мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 500 г
- Тыква – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры (свежие или консервированные) – 300 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при 180°C около 20 минут до мягкости.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить фарш и обжаривать, разбивая его на мелкие части, около 10 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 5 минут.
- Влить нарезанные помидоры (свежие или консервированные), посолить, поперчить и добавить любимые специи. Тушить на медленном огне около 15 минут.
- Запеченную тыкву размять вилкой или толкушкой для пюре.
- Добавить тыквенное пюре в соус, перемешать и тушить еще 5 минут.
- В это время сварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Слить воду с спагетти и добавить их в кастрюлю с соусом. Перемешать и прогреть.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или пряности, например, паприку или куркуму. Тыкву можно заменить кабачком или другими осенними овощами.
