Спагетти из тыквы — это необычное и вкусное блюдо, которое покорит вас своей оригинальностью и нежной текстурой. Заменив привычные макароны на сочную тыкву, вы получите легкий и питательный обед или ужин. А йогуртовый соус с добавлением специй придает блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты для спагетти из тыквы с йогуртовым соусом
- Тыква — 1 кг
- Йогурт (без добавок) — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь (свежий) — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление спагетти из тыквы с йогуртовым соусом
- Тыкву очистите от семян и кожицы, нарежьте небольшими брусочками.
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите тыкву 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
- Пока тыква варится, приготовьте йогуртовый соус: в блендере смешайте йогурт, измельченный чеснок, имбирь, соль, перец и кориандр.
- Отваренную тыкву переложите в блендер и пюрируйте до однородной консистенции.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте пюре из тыквы и обжарьте на среднем огне 5 минут.
- Подавайте спагетти из тыквы с йогуртовым соусом, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или томатной пасты. Также можно использовать разные виды тыквы: мускатную, папийон или обыкновенную – все они прекрасно подойдут для этого рецепта.
