Соус из красного вина – это классический соус, который идеально подчеркнет вкус мяса. Он получается густым, насыщенным и ароматным благодаря красной выбелке, которая придает ему глубину вкуса. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует специальных навыков кулинарии.
Ингредиенты
- 500 мл красного вина
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 150-200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Перемешайте и жарьте в течение 2-3 минут.
- Влейте красное вино и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
- Перед подачей попробуйте соус на вкус и добавьте соль и перец по необходимости.
Советы: Чтобы получить более насыщенный вкус соуса, используйте сухое красное вино хорошего качества. Для более густого соуса можно добавить 1 ст. ложку муки или крахмала, разведенных в небольшом количестве холодной воды. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
