Соус из брусники – это замечательное дополнение к мясным блюдам, которое придает им кислинку и насыщенный вкус. Этот соус достаточно прост в приготовлении и отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничных обедов.
Ингредиенты
- Брусника – 200 г
- Сахар – 100 г
- Вода – 50 мл
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Мед (по желанию) — 1 ст. ложка
| Калорийность | около 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Бруснику перебрать, удалить листики и промыть.
- В кастрюле смешать брусчатку с сахаром, водой и соком лимона. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и тушить 10-15 минут, периодически помешивая, пока брусника не станет мягкой.
- С помощью вилки или погружного блендера размять часть ягод для получения более густой консистенции.
- Пропустить соус через сито, чтобы убрать целые ягоды и получить более гладкий текстуру (по желанию).
- Всыпать мед (по желанию) и перемешать.
Брусника обладает противовоспалительными свойствами и богата витаминами. Для придания соусу более пикантного вкуса можно добавить щепотку корицы или гвоздики.
