Гуакамоле — это классический мексиканский соус из авокадо, который невероятно популярен во всем мире. Его яркий вкус и густая текстура идеально дополняют различные блюда: от тако и буррито до чипсов и просто кусочков свежего хлеба.
Ингредиенты для Гуакамоле
- 2 спелых авокадо
- 1/2 небольшого красного лука, мелко нарезанного
- 1 средний томат, мелко нарезанный
- 1-2 стручка острого перца чили (по желанию)
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1/4 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной (по желанию)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 калорий на порцию | 4-6 порций | 15 минут |
Приготовление Гуакамоле
- Авокадо очистить от косточки и снять кожицу. Порубить авокадо вилкой или ножом.
- В большой миске смешать порубленное авокадо с красным луком, томатом, чили (если используете), лимонным соком, солью и перцем.
- Аккуратно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Не переусердствуйте, чтобы не превратить гуакамоле в пюре.
- По желанию украсить свежей петрушкой.
Для того чтобы гуакамоле сохранило свой зеленый цвет и вкус, добавьте немного лимонного сока. Не оставляйте готовый гуакамоле на открытом воздухе слишком долго, так как он может потемнеть.
