Соус Цезарь — это неотъемлемая часть легендарного салата, который покорил сердца гурманов во всем мире. Его неповторимый вкус и кремовая текстура создаются благодаря тщательно подобранным ингредиентам и правильной технологии приготовления. Сегодня мы поделимся с вами секретом, как сделать этот соус дома так же вкусно, как в ресторане.
Ингредиенты
- Яйцо
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана пармезана, на терке
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- В миске взбейте яйцо с лимонным соком и чесноком.
- Постепенно вливайте оливковое масло, постоянно помешивая венчиком, чтобы смесь получилась однородной.
- Добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний пармезан или добавить щепотку молотого белого перца. Соус должен быть густым, но не слишком плотным. Если он получился слишком жидким, добавьте немного больше тертого сыра.
