Солонина с овощами и яйцом пашот — это легкое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или обеда. Нежный и ароматный соус пашот идеально сочетается с хрустящими овощами и соленой солониной.
Ингредиенты
- Солонина — 100 г
- Овощи (помидоры, болгарский перец, лук) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Нарезать овощи кубиками, обжарить на сливочном масле до мягкости.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- В кастрюлю с кипящей водой добавить ложку уксуса, аккуратно вбить яйцо, варить 3-4 минуты.
- Готовое яйцо пашот аккуратно вынуть из воды.
- На тарелку положить овощи, сверху — кусочки солонины и яйцо пашот.
- Посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в овощи немного чеснока или чили. Также можно использовать разные виды овощей, например, спаржу, брокколи или цветную капусту.
