Слоеное тыквенно-сливочное парфе – это легкое и изысканное десерт, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладковато-пряным вкусом. Благодаря слоистому строению с хрустящими коржами и нежным тыквенным кремом, оно станет прекрасным завершением любого торжества или ужина.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
- 3-4 столовые ложки ледяной воды
- Для тыквенного крема:
- 1 банка (500 г) тыквенного пюре
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/4 стакана сливок
- 1 чайная ложка ванили
- Для украшения:
- Взбитые сливки
- Мелко нарезанные орехи (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить коржи: Смешать муку и соль в большой миске. Добавить холодное масло и, используя кончики пальцев, нарезать его до образования крошки. Постепенно добавить ледяную воду, перемешивая, пока тесто не соберется в шар. Разделить тесто на 2 части, завернуть в пленку и охладить в холодильнике в течение 30 минут.
- Раскатать коржи: На припыленном мукой столе раскатать каждую часть теста в круг диаметром 25 см. Выпекать коржи по отдельности на противне, покрытом пергаментом, при температуре 180°C в течение 10-12 минут.
- Приготовить тыквенный крем: В миске смешать тыквенное пюре с сахарной пудрой, ванилью и сливками до получения однородной массы.
- Собрать парфе: Слегка остудить коржи. На блюдо положить первый корж, сверху выложить половину крема. Повторить слои, присыпвверх взбитыми сливками и орехами (по желанию).
- Поставить в холодильник: Убрать парфе в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного тыквенного вкуса можно использовать домашнее пюре. Не бойтесь экспериментировать с начинками — попробуйте добавить к крему изюм, шоколадные крошки или кусочки фруктов.
