Сливовый джем — это вкусная и ароматная консистенция, которая отлично подходит для намазывания на хлеб или бутерброды. Его можно также использовать в качестве начинки для пирожков, тартов или просто наслаждаться им ложкой. С ним легко справится даже новичок на кухне, ведь рецепт очень простой и доступный.
Ингредиенты
- 500 г свежих слив
- 150 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Сливы тщательно промыть, удалить косточки и порезать на мелкие кусочки.
- Переложить сливы в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар и лимонный сок. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума и варить, помешивая периодически, около 30-40 минут, пока масса не загустеет.
- Проверить готовность джема: капнуть немного на холодную тарелку. Если капля держит форму, то джем готов.
- Горячий джем разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и поставить в холодильник.
Сливовый джем можно хранить в холодильнике до 2 месяцев. Чтобы сделать его более густым, можно добавить желатин по инструкции на упаковке. Вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп.
