Сливочный жюльен с грибами и мидиями — это блюдо из категории «быстрые и вкусные». Его легко приготовить в домашних условиях, а результат порадует вас и ваших гостей. Это сытное и ароматное угощение, которое идеально подходит для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 200 г мидий (свежих или замороженных)
- 150 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- Мускатный орех (по вкусу)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Грибы нарезать тонкими пластинками, лук полукольцами. Чеснок измельчить.
- В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и чеснок, жарить 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить мидии (если замороженные, предварительно разморозить) в сковороду с грибами. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты, пока мидии не откроются.
- Влить сливки в сковороду, посолить, поперчить, добавить мускатный орех по вкусу. Довести до кипения и варить на медленном огне 5 минут, чтобы sauce немного загустел.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Мидии можно заменить на другую моллюсков, например, кальмары или креветки. Также в рецепт можно добавить другие овощи по вкусу, такие как морковь, сладкий перец или кабачок.
