Сливочный клафути с карамелизованными сливами — это невероятно вкусный и оригинальный десерт, который покорит ваше сердце. Нежная сливочная основа в сочетании с сладкой и ароматной карамелью из слив создают потрясающий вкус и текстуру. Этот рецепт довольно прост в приготовлении, даже если вы не опытный кондитер.
Ингредиенты для Сливочного клафути с карамелизованными сливами
- 400 г слив
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 250 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 40 г муки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Сливочного клафути с карамелизованными сливами
- Подготовка слив: Очистите сливы от косточек и нарежьте их мелкими кусочками.
- Карамелизация: В кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь. Варите до образования светло-золотистой карамели (не более 5 минут). Добавьте сливы к карамели и тушите еще 3-4 минуты, помешивая.
- Сливочная основа: В миске взбейте сливки с мягким сливочным маслом и ванильным сахаром до получения пышной кремовой массы.
- Мучной замес: В отдельной чашке смешайте муку с небольшим количеством холодной воды, чтобы получить однородную пасту.
- Сборка клафути: В форму для запекания выложите часть сливочно-кремовой массы, затем равномерно распределите карамелизованные сливы. Накройте оставшимся кремом.
- **Выпекание:** Поместите клафути в разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в карамель немного корицы или гвоздики. Клафути лучше всего подавать охлажденным. Приятного аппетита!
