Шампиньоны со сливочным соусом, дополненные сладкой и ароматной тыквой, — это идеальное блюдо для уютного осеннего вечера. Сочетание грибов и тыквы создает неповторимый вкус, а сливочный соус придает блюду нежность и богатство.
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Тыква — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки — 200 мл
- Мука — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить тыкву к луку и продолжать жарить до мягкости (10-15 минут).
- Шампиньоны очистить от ножек, помыть и нарезать пластинками. Добавить в сковороду к тыкве с луком.
- Продолжить тушить все вместе еще 5-7 минут, пока шампиньоны не станут мягкими.
- В отдельной кастрюле смешать сливки и муку до однородной консистенции. Добавить соус в сковороду с грибами и тыквой.
- Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (5-7 минут).
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к соусу немного паприки или куркумы. Также вместо свежих шампиньонов можно использовать консервированные.
