Сливочно-малиновое желе – это нежный и вкусный десерт, который прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. Его легко приготовить в домашних условиях, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- 300 г малины свежей или замороженной
- 150 г сахара
- 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 1 пакетик желатина (8 г)
- 3 столовые ложки холодной воды
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут, чтобы он набух.
- Малину перебрать, удалить листики и ягоды с повреждениями. Пропустить через сито или блендер до однородной массы.
- В малиновое пюре добавить сахар и помешивать, пока сахар полностью не растворится. Поставить на средний огонь и нагревать 5 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела.
- Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновой печи (в режиме дефростации) до полного растворения. Влить горячий желатин в малиновое пюре и аккуратно перемешать.
- Взбить сливки до пышной пенки. Осторожно вмешать взбитые сливки в малиновое пюре.
- Разлить желе по формочкам или креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы оно застыло.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в малиновое пюре. Желе прекрасно сочетается с бисквитом, вафельным печеньем или свежими ягодами.
