Шоколадные трюфели с мятой — это изысканное и нежное лакомство, которое станет идеальным подарком для себя или близких. Нежная текстура шоколада в сочетании с освежающей мятой создает невероятный вкус, который покорит любого сладкоежку.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 5 г свежего мятного листа (или 1 ч. л. мяты в гранулах)
- 20 г сахарной пудры
- Кокосовая стружка или какао порошок для посыпки
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | ~20 трюфелей |
| Время приготовления | 40 минут + время для застывания (минимум 2 часа) |
Приготовление
- В кастрюле на среднем огне нагрейте сливки до кипения. Добавьте в них шоколад и сливочное масло, помешивая, пока они не растопится и масса не станет гладкой.
- Снимите с огня и дайте остыть примерно до комнатной температуры (15-20 минут).
- Измельчите свежую мяту или добавьте мяту в гранулах в шоколадную массу. Перемешайте.
- Переложите массу в контейнер и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы она застыла.
- Перед формированием трюфелей достаньте их из холодильника на несколько минут, чтобы масса стала более податливой. Сформите маленькие шарики диаметром примерно 1-1,5 см.
- Посыпьте трюфели кокосовой стружкой или какао порошком.
Совет: для более интенсивного вкуса мяты можно добавить немного ее эфирного масла в шоколадную массу. Также можно использовать различные виды шоколада, чтобы создать разнообразие вкусов.
